Ervilhas com hortelã

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Como preparar ervilhas de hortelã

Limpe a cebolinha, lavando-a em água corrente para retirar os resíduos de sujeira. Corte em fatias finas.

Numa frigideira refogue a cebolinha verde picada com um fiozinho de azeite virgem extra. Quando ficar macio, adicione as ervilhas, mexa e depois de alguns minutos adicione uma concha de caldo de legumes quente.

Continue cozinhando em fogo médio-baixo, com a tampa tampada, adicionando um pouco de caldo se necessário para evitar que as ervilhas grudem na panela.

Quando as ervilhas ficarem macias e macias, adicione as folhas de hortelã previamente lavadas, secas e picadas.

Variantes da receita

Se gosta de alterar a preparação das ervilhas na cozinha, pode experimentar algumas variações da receita que propomos.

  • Ervas. Pode usar as ervas aromáticas que cultiva no seu jardim para variar o sabor do seu acompanhamento, a menta é apenas uma das possibilidades para acompanhar as nossas leguminosas verdes. Com as ervilhas experimente um alecrim picado, tomilho ou manjerona.
  • Presunto em cubos. Para um acompanhamento ainda mais rico, experimente adicionar presunto cozido em cubos enquanto cozinha as ervilhas, mesmo que dessa forma você desista de uma preparação vegetariana. Neste caso, não coloque muito caldo enquanto cozinha, caso contrário corre o risco de ferver o presunto aos cubos.

Vídeo: Sopa de ervilha com caldo de legumes. Bela Gil. Bela Cozinha